Seize photographes ont contribué au projet (2 dans chacune des 8 villes partenaires). Ils ont adopté une démarche commune, visant à mettre leur créativité et leur savoir-faire au service d’un travail photographique mené en collaboration avec les témoins. Le registre photographique de L’Encylopédie des migrants est large, allant de la photographie documentaire à la photographie plasticienne. Chaque photographe a réalisé une série de 25 portraits. La direction de la création photographique a été confiée à Antoine Chaudet (L’âge de la tortue).
Seize chercheurs en sciences humaines et sociales ont contribué à L’Encyclopédie des migrants, en rédigeant chacun un texte traitant le sujet des migrations, depuis leur point de vue de chercheurs et avec les outils de leurs disciplines respectives (sociolinguistique urbaine, sociologie, histoire, littérature, anthropologie, sciences politiques, sciences économiques, …). Ces textes ont pour objectif de mettre en perspective les migrations, en portant un regard scientifique qui privilégie une approche humaniste des questions traitées.